Фаршироване філе окуня
Знадобиться
500 - 600 г філе окуня .. (або іншої риби)1 ч л лимонного перцю
2 ст л вершкового масла
Начинка
100 г дрібно порізаної цибулі порею
1 роздавлений зубок часнику
1 ст л вершкового масла
200 мл creme fraiche (можна замінити не жирна сметаною)
1 - 2 ст л борошна
200 г чищених креветок .. або 100 г копченого лосося
пучок рубаного кропу
Як готувати
Посипати лимонною перцем філе риби .. і підсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.Приготувати начинку ...
присмажити дрібно порізану цибулю порей з часником на вершковому маслі .. Додати creme fraiche (або сметану) і борошно .. дати покипіти пару хвилин .....
Зняти з вогню додати креветки .. або дрібно порізаний лосось ... Поперчити і додати рубаний кріп ...
Викласти начинку на філе .. і накрити іншим шматочком філе
Подавати з оварним картоплею або пюре ... Прикрасити шматочками лимона або лайма
