Перці, запечені з луком і анчоусами
Знадобиться
На 4 порції:3 червоних перцю, очищені від насіння і порізані на 4 частини
1 ст л бальзамічного оцту, плюс 1 ст л
3 цибулини, очищені і тонко нарізані
5 філе анчоусів, злити від масла і порізані
10 листя шавлії, порізаних
Як готувати
Чудове поєднання - смачно і корисно.1. Розігріти духовку до 180 гр С / Gas 4. Покласти перці на деко, приправити сіллю і перцем, побризкати 1 ст л бальзамічного оцту. Поставити в духовку на 15 хв поки готується цибулю.
2. Нагріти в сковороді 1 ст л оливкової олії і обсмажити цибулю, анчоуси і шавлія близько 15 хв. Якщо суміш почне підгорати, додайте 1 ст л води, яка допоможе цибулі карамелізуватися НЕ Підгірці.
3. Дістати перці з духовки і наповнити їх сумішшю з цибулею. Повернути в духовку ще на 15 хв. Тим часом змішати 1 ст л бальзамічного оцту і 1 ст л оливкової олії.
4. Покласти по 3 четвертинки перцю на кожну тарілку побризкати соусом з оцтом і подавати з салатом і хлібом.
На замітку:
Анчоуси володіють сильним, солоним ароматом який ви або полюбите або зненавидите відразу :) Щоб зробити їх менш солоними прополощіть їх злегка у воді. Якщо ви любите цю солону рибку сімейства оселедців загляньте в нашу статтю 10 страв з анчоусами.
Порізані анчоуси додають у соуси і салати, спробуйте порізати кілька і додати в теплий картопляний салат з каперсами або додайте в салат з помідорами і моцарелою.
