Пікша з хрусткою лимонної скоринкою
Знадобиться
На 4 порції:100 г несолоного масла
1 маленька цибулина, очищена і дрібно порізана
75 г свіжих хлібних крихт
2 ст л свіжої петрушки, дрібно порізаної
цедра і сік 1/2 лимона
сіль і чорний мелений перець
2 х 340 г філе пікші, очищеного від кісток і шкіри
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С.2. Розтопити половину масла в каструлі на повільному вогні, обсмажити цибулю протягом 5 хвилин.
3. Зняти з вогню, перемішати з крихтами, петрушкою і лимонною цедрою, приправити за смаком.
4. Очистити пікшу від шкіри, згорнути рибу навпіл і покласти у форму для духовки. Намазати сумішшю з крихтами.
5. Запікати 20-25 хвилин, поки зверху не буде золотистою.
6. Тим часом розтопити масло, що залишилося з лимонним соком на повільному вогні. Або можна нагріти масло протягом 15-20 сек в мікрохвильовці.
7. Подавати хрустку рибу з лимонним маслом, вареними овочами і шматочками лимона.
Дивіться також:
