Пікша в панірувальних сухарях з лимоном і часником
Знадобиться
На 4 порції:2 скибочки черствого білого хліба
30 г маргарину або вершкового масла
1 дрібно нарізаний зубчик часнику
4 філе пікші або тріски (близько 175 г кожна) без шкіри
2 ст. ложки свіжого лимонного соку
3/4 ч. Ложки солі
Часточки лимона (за бажанням)
Гілочки петрушки для прикраси
Як готувати
1. Прогрійте духовку до 230 ° С. Подрібніть хліб до дрібних крихт. Розтопіть маргарин і середньому вогні в сковороді діаметром 26 см-додайте часник і смажте до золотистого кольору. Додайте хлібні крихти і смажте, часто помішуючи, поки вони злегка не підсмажаться. Зніміть сковороду з вогню.2. Розкладіть філе пікші на термостійкому блюді діаметром 20-30 см. Збризкайте філе лимонним соком і посипте сіллю. Нанесіть, натискаючи, суміш з хлібних крихт на верхню частину філе. Запікайте 10- 15 хвилин, поки риба не стане матовою наскрізь. Перед подачею на стіл укладіть філе пікші на великому блюде- подавайте, при бажанні, з часточками лимона, прикрасьте гілочками петрушки.
