Морква і пастернак в сухарях
Знадобиться
На 8 порцій:450 г моркви, очистити і нарізати по діагоналі на скибочки товщиною 5 мм
450 г пастернаку, очистити і нарізати по діагоналі на скибочки товщиною 5 мм
30 г маргарину або вершкового масла
1 маленька цибулина, дрібно нарубати
125 г майонезу
2 ст. ложки соусу з хрону
1/4 ч л солі
1/8 ч. Ложки меленого чорного перцю
1 скибочка черствого білого хліба, подрібнити до крихт величиною 5 мм
Як готувати
1. На сильному вогні доведіть до кипіння 4 см води в сковороді діаметром 30 см. Викладіть моркву і пастернак і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Воду злийте, залишивши 60 мл відвару. Викладіть овочі у вогнетривкий посуд ємністю 1 1/2 літра.2. Нагрійте духовку до 180 ° С. Розтопіть на середньому вогні 15 г маргарину в літровій каструлі. Викладіть цибулю і смажте, часто помішуючи, до м'якості. Зніміть з вогню.
3. Додайте майонез, хрін, сіль, перець і залишений овочевий відвар. Акуратно вилийте соус до овочів.
4. Розтопити на слабкому вогні залишилися 15 г маргарину на маленькій сковороді. Додайте хлібні крошкі- ретельно перемішайте, Висипати поверх овочів. Запікайте 20 хвилин, поки крихти НЕ підсмажаться і овочі не прогріються.
