Соте з горошку з зеленою цибулею
Знадобиться
На 8 порцій:1,8 кг свіжого горошку, очистити від стручків, або 600 г замороженого (розморозити)
30 г вершкового масла або маргарину
1 пучок зеленої цибулі, нарізати на шматочки довжиною 5 мм
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
15 г свіжої м'яти, нарубати
Як готувати
1. При використанні свіжого горошку доведіть на сильному вогні до кипіння в каструлі 225 мл води. Викладіть горошок і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму-накриємо і тушкуйте 3 хвилини, поки горошок не стане м'яким. Воду слейте- відкладіть.2. Розтопити на середньому вогні вершкове масло в сковороді діаметром 26 см. Викладіть зелений луки смажте 2 хвилини до м'якості. Додайте свіжий або заморожений горошок, сіль і перець і смажте, часто помішуючи, ще 3-5 хвилин, поки горошок не буде гарячої. Зніміть з вогню і додайте нарубану м'яту. Викладіть на гаряче блюдо сервіровки.
