Смажена капуста зі свіжим горошком
Знадобиться
На 6 порцій як гарнір:3 ст. ложки рослинної олії
1 середня цибулина, порубати
Близько 1 кг зеленої капусти, розрізати на 4 частини, видалити качан і нарізати на шматочки товщиною 2см
900 г свіжого горошку, очищеного від стручків, або 300 г замороженого горошку
1 1/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки подрібненого сухого чилі
1 ст. ложка нарубаного свіжого чебрецю або петрушки
Як готувати
1. На середньому вогні розігрійте масло в п'ятилітрової вогнетривкої каструлі. Викладіть цибулю і смажте 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане м'яким і золотистим.2. Додайте капусту, горошок, сіль, сухий чилі і 2 ст. ложки води. Додайте вогонь до максимуму і тушкуйте 10-12 хвилин, часто помішуючи, поки капуста не стане мягкохрустящей. Перед подачею на стіл посипте чебрецем.
