Цвітна капуста з каррі, картоплею і горошком
Знадобиться
На 8 порцій:1 ст. ложка олії
1 велика цибулина, дрібно порубати
2 картоплини, очистити і нарізати на шматочки товщиною 1 см
1 ст. ложка дрібно нарубаного очищеного свіжого імбиру
2 зубчики часнику, дрібно порубати
1 ч. Ложка порошку каррі
1/4 ч. Ложки меленого кмину 1 ч. Ложка солі
1 невеликий качан цвітної капусти (900 г), розділений на суцвіття
150 г замороженого горошку
15 г свіжого нарубаного коріандру
Як готувати
1. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді діаметром 26 см, викладіть цибулю і смажте: 5 хвилин до м'якості. Додайте картоплю і наступні 4 інгредіента- смажте, помішуючи, 2 хвилини. Додайте сіль н 350 мл води-на сильному вогні доведіть до кипіння.2. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 10 хвилин. Додайте цвітну капусту, накрийте і тушкуйте ще 10 хвилин до м'якості. Додайте горошок і смажте, що не надриваючи, поки більша частина рідини не випарується. Перед подачею на стіл додайте коріандр.
