Капуста і цибуля з кмином
Знадобиться
На 6 порцій:Близько 1 кг зеленої капусти
2 ст. ложки рослинної олії
1 велика цибулина, нарізана кубиками
1 ч. Ложка солі
1/2 ч. Ложки насіння кмину, потовкти
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
Як готувати
1. Акуратно зніміть з качана кілька великих листя і при бажанні використовуйте їх для того, щоб застелити Блюда. Відставте блюдо в сторону.2. Розріжте качан на 4 частини-виріжте качан. Крупно шрежше капусту і видаліть жорсткі черешки листя.
3. На середньому вогні розігрійте 2 ст. ложки масла в 5-літрової вогнетривкої каструлі. Викладіть цибулю і смажте, 5 хвилин до м'якості і золотистого кольору, час від часу помішуючи.
4. Додайте капусту, сіль, насіння кмину і перець. Додайте вогонь до максимуму і жарие 10-12 хвилин, часто помішуючи, поки капуста не станег мягкохрустящей. Перед подачею на стіл викладіть капустяну суміш на блюдо з капустяним листям.
