Гарячий салат з курки, шпинату і бринзи
Знадобиться
На 4 порції:5 ст. ложок оливкової або рослинного масла
1 середній червоний перець без серцевини і насіння, нарізаний соломкою шириною 5 мм
1 середній жовтий перець без серцевини і насіння, нарізаний соломкою шириною 5 мм
750 г філе курячих грудок, нарізаних поперек смужками шириною 2-3 см
Сіль
3 ст. ложки білого винного оцту
1 ч. Ложка цукру
1/2 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
350 г шпинату, жорсткі черешки відрізати
125 г бринзи
Як готувати
1. Розігрійте на середньому вогні 3 ст. ложки масла в сковороді діаметром 30 см.2. Викладіть перець і смажте, часто помішуючи, близько 10 хвилин до м'якості і золотистого кольору. Викладіть перець шумівкою у велику сервировочную миску.
3. Додайте до залишився в сковороді маслу смужки курки і 1/2 ч. Ложки солі-смажте, часто помішуючи, близько 10 Мишута, поки курка злегка не обсмажиться. Шумівкою викладіть курку в миску з перцем.
4. Приготуйте заправку- зніміть сковороду з вогню. Додайте до масла в сковороді оцет, масло, що залишилося, чорний перець і 1/4 ч. Ложки солі-розмішайте, щоб розчинити підсмажені грудочки.
5. Додайте заправку і шпинат в миску з куріцей- обережно перемішайте. Зверху дрібно покришите бринзу.
