Курка, тушкована з перцм
Знадобиться
На 4 порції:3 ст. ложки пшеничного борошна
Сіль і мелений чорний перець
6 курячих стегон без шкіри і кісток, кожне розрізати навпіл (близько 600 г)
2 ст. ложки оливкової олії
450 г червоного картоплі середнього розміру, кожну картоплину розрізати навпіл
1 середній червоний перець без серцевини і насіння, нарізаний кубиками
1 середній жовтий перець без серцевини і насіння, нарізаний кубиками
2 ст. ложки коричневого цукру
2 ст. ложки яблучного оцту
Як готувати
1. Змішайте борошно, 1 ч. Ложку солі і 1/4 ч. Ложки меленого чорного перца- запаніруйте в цій суміші курку.2. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 30 см. Викладіть курячі стегна і смажте до золотисто-коричневої скоринки, викладіть в миску.
3. Покладіть на сковороду картопля, перці, 1/2 ч. Ложки солі і 1/4 ч. Ложки меленого чорного перца- смажте, поки овочі не придбають золотистий колір.
4. Знову викладіть курку на сковороду. Зменшіть вогонь до середнього рівня-накрийте і смажте, часто помішуючи, 10-15 хвилин, поки сік, що випливає в місці проколу ножем, не стане прозорим, а картопля - досить м'яким для того, щоб його легко можна було проткнути виделкою. Додайте коричневий цукор і яблучний оцет, прогрійте блюдо.
