Куряче рагу з овочами
Знадобиться
На 4 порції:3 ст. ложки рослинної олії
1 курка (близько 1,1 кг), розрізана на 4 частини, без шкіри
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки чорного перцю грубого помелу
1/2 ч. Ложки сухого чебрецю
2 кабачка, крупно нарізати
3 середні моркви, крупно нарізати
1 велика цибулина, порізати
2 ч. Ложки пшеничного борошна 800 г консервованих томатів
Як готувати
Отже, як готується куряче рагу з овочами?
1. Розігрійте 1 ст. ложку олії на середньому вогні в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 30см. Викладіть курку, посипте сіллю, перцем і чебрецем і обсмажте. Викладіть на тарілку. До соку на сковороді додайте кабачки. Смажте до мягкості- викладіть в миску. Розігрійте решту 2 ст. ложки масла в тій же сковороді. Додайте моркву і цибулю і обсмажте.
2. Змішайте в невеликій ємності борошно і 2 ст. ложки води до однорідної маси, вилийте на сковороду Додайте томати разом з соком, ложкою роздушіть томати. Знову викладіть курку на сковороду, на сильному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму-накрийте і тушкуйте 25 хвилин, поки сік, що випливає в місці проколу ножем, не стане прозорим. Додайте кабачки, прогрійте і подавайте на стіл.
