Обід з нового врожаю
Знадобиться
На 6 порцій:1 середній кабачок (900 г)
450 г ріпчастої цибулі
450 г свіжої капусти
1 ч. Ложка олії
6 курячих стегон (близько 1,1 кг), шкіру і жир видалити
1/2 ч. Ложки солі
400 мл курячого бульйону
1 ст. ложка пшеничного борошна
45 г сушеної журавлини або родзинок
Хрусткий хліб (за бажанням)
Як готувати
1. Розріжте кабачок уздовж навпіл і видаліть насіння- розріжте кожну половинку поперек на скибочки товщиною 2-3 см, зріжте з скибочок кожуру- наріжте на дрібні шматочки. Наріжте цибулю товстими скибочками. Відріжте від капустяного листя жорсткі черешки, нарвіть листя на невеликі шматочки.2. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді з антипригарним покриттям діаметром 30 см. Викладіть курку і смажте до золотистого кольору з усіх боків. Викладіть на тарілку.
3. Додайте до соку на сковороді кабачок, цибулю, сіль і 2 ст. ложки води-тушкуйте, поки овочі не підсмажаться. У невеликій мисці змішайте бульйон і борошно, потім вилийте на сковороду і додайте капусту і журавлину. Знову викладіть курку на сковороду, доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і сік, що випливає в місці проколу ножем, не стане прозорим. За бажанням подавайте з хлібом.
