Курка, тушкована з грибами
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. ложка олії
1 курка (близько 1,5 кг), розрізана на 4 частини
1 маленька цибулина, дрібно нарізана
1 1/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки сухого чебрецю
450 г молодих грибів
30 г пшеничного борошна
60 мл вершків
1 невеликий пучок кропу
Гарячий відварний рис (за бажанням)
Як готувати
1. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді діаметром 30 см. Викладіть курку і смажте до золотистого кольору з усіх сторін-викладіть на тарілку Додайте до соку на сковороді нарізаний цибуля смажте, поки цибуля не стане м'яким (але не підсмажуйте).2. Знову викладіть курку на сковороду. Додайте сіль, чебрець і 450 мл води-на сильному вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте і тушкуйте 30 хвилин.
3. Додайте гриби-накрийте і тушкуйте ще 15 хвилин, поки курка не стане м'якою.
4. Перекладіть курку та гриби шумівкою на велику підігріте блюдо. Зніміть жир з рідини на сковороді.
5. Змішайте в невеликому посуді борошно з 75 мл води до однорідної маси-повільно вилийте на сковороду і смажте, постійно помішуючи, поки соус злегка не загусне і не закипить. Додайте вершки і прогрійте.
6. Перед подачею на стіл полийте курку соусом- залишився соус вилийте в соусницю. Нарубаєте 1 ст. ложку кропу і посипте їм курку та гриби. Прикрасьте залишилися кропом. Подавайте з соусом і, при бажанні, з рисом.
