Смажені грудки з томатно-оливковою олією
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. ложка оливкової або рослинного масла
4 філе курячих грудок (близько 600 г)
1 дрібно нарізану середня цибулина
1 ст. ложка червоного винного оцту
750 г сливових томатів, очистити від шкірки, насіння і нарубати
1/2 чашки оливок "Каламата"
Відварені макарони (за бажанням)
Гілочки плосколістовой петрушки для прикраси блюда
Як готувати
1. Розігрійте масло на середньому вогні в сковороді діаметром 30 см. Викладіть курячі грудки і смажте близько 8 хвилин, поки вони не придбають золотистий колір, а сік, що випливає в місці проколу ножем, не стане прозорим. Викладіть курку на блюдо.2. Додайте до соку в сковороді цибулю і смажте на середньому вогні, поки цибуля не стане мягкохрустящей. Влийте оцет і варіть, поки цибуля не стане м'яким. Додайте нарубані томати та оливки і на сильному вогні доведіть до кипіння.
3. Знову викладіть курку на сковороду і прогрійте. За бажанням подавайте з макаронними виробами, прикрасьте петрушкою.
