Риба, тушкована з рисом
Знадобиться
на 2 порції:200 гр рибного філе без кісточок
склянку рису
2 середніх ріпчастої цибулі (краще фіолетовий - він солодший)
3-5 головок часнику
рослинне масло
вершкове масло (бл. 70 гр.)
сіль
Як готувати
Накладати краще лопаткою, щоб риба була нагорі. Дуже рекомендую перед готуванням обсмажити сирої рис до прозорості, на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Тоді треба буде блюдо готувати хвилин на 5 довше. Смачного!На сковороді з рослинним маслом обсмажити очищений і дрібно нарізаний лук і часник. Лук повинен стати трохи прозорим. На дно каструлі налити 3 ст.л. рослинного масла. Викласти рис, зверху шар обсмаженої цибулі з часником, рибне філе, нарізане кубиками, потім знову шар цибулі з часником. Посолити і приправити за смаком. Залити водою, щоб вона трохи покривала рибу. Зверху покласти нарізане маленькими шматочками вершкове масло. Можна використовувати спеціальне масло для готування. Гасити хвилин 15 (до готовності рису).
