Рибна запіканка з бруквою і картоплею
Знадобиться
На 4 порції:500 гр старої картоплі, порізаного на шматки
1 середня бруква (приблизно 600 гр), порізана на шматки
200 гр низькокалорійного м'якого сиру з часником і травами
150 мл овочевого бульйону
4 ч л крохмалю, змішаного з 2 ст л холодної води
650 гр тріски, очищеної від шкіри і кісток і порізаної на шматки
100 гр креветок, готових і очищених
1 ст л порізаної петрушки
Як готувати
Приготувати рибну запіканку буває не просто, але цей рецепт спрощений до неможливості. Ця запіканка готується дивно просто, виходить смачно. До того ж в цьому рецепті зменшена кількість калорій за рахунок того, що в соусі використовується нізкокалоійний сир.1. Відварити картоплю і брукву в киплячій воді до м'якості (близько 20 хв).
2. Розігріти дуйовку до 190 гр С. Поки картопля і бруква варяться, покласти м'який сир і бульйон в каструлю, прогріти, помішуючи дерев'яною ложкою, поки все не перемішається. Потім додати крохмаль і готувати, поки соус не загусне.
3. Додати в соус рибу, креветки і петрушку. Приправити сіллю і перцем.
4. Перекласти суміш у форму для духовки місткістю 1.5 л. Злити картоплю і брукву і зробити пюре з чорним перцем. Викласти поверх риби пюре, щоб повністю покрити дно, і запікати 25-30 хв, поки все не буде гарячим. Потім поставити під гарячий гриль на кілька хвилин, щоб підрум'янити зверху. Подавати з горошком або кукурудзою.
ВАРІАНТ
Особлива запіканка з морепродуктами
Цю запіканку можна зробити незабутньо-смачною, використавши лосось замість тріски і заморожений коктейль з морепродуктів замість креветок.
Будні запіканка
Для економною версії цієї страви замість креветок можна використовувати гриби і заморожений горошок.
НА ЗАМІТКУ
Будь біла риба містить мало жирів і є хорошим джерелом білка, вітамінів А і D, а також важливої речовини омега-3, поліненасичених кислот, які допомагають запобігти захворюванням серця.
