Рибний гуляш по-бразильськи
Знадобиться
600 г рибного філесвіжовичавлений сік лайма
1/2 ч.л. солі
2 великі цибулини
1 великий зубчик часнику
2 зелених чилі
2 ст. л. оливкової олії
1 пакет / банку порізаних помідорів (500 г)
2 ст.л. концентрованого рибного бульйону
1/2 децилітр мелкопорезанной петрушки
1/2 децилітр мелкопорезанного коріандру
1 банка кокосового молока
2 дл води
150 г креветок
4 зелених цибулі
Як готувати
1. Порізати рибу кубиками, 2-3 см. Змішати з соком лайма і сіллю.2. Цибулю і часник порізати тонкими кільцями. Чилі дрібно порізати.
3. Овочі згасити на слабкому вогні в оливковому маслі. Додати помідори, рибний бульйон, петрушку і коріандр. Загасити близько 10 хвилин.
4. Влити кокосове молоко і воду. Дати закипіти, додати рибу і згасити на слабкому вогні 6-7 хвилин. Покласти креветки.
5. Порізати зелену цибулю і посипати зверху. Плюс сіль і перець за смаком. Подавати з рисом і гострим соусом з чилі.
