Салака, маринована в гірчиці з йогуртом
Знадобиться
500 г філе салаки (або іншої дрібної риби без кісток)Маринад
300 мл води
1 ст ложка солі
50 мл міцного оцту
Йогуртовий соус
200 мл натурального нежирного йогурту
2 ст л лимонного соку
2 ст л гірчиці
2 ст ложки цукру
1/2 ч л сіль
1 зубок часнику роздавлений
1 пучок рубаного кропу
чорний перець
Як готувати
Зробити маринад з оцту і води з сіллю і залити ним рибу і залишити на ніч у холодильнику. Приготувати йогуртовий соус. Вийняти рибу з оцту і залити йогуртовим соусом. Накрити посуд кришкою або плівкою і поставити в холодильник на 2 - 3 доби. Салака, маринована в гірчиці з йогуртом, готова! Перед подачею посипати рубаним кропом.
Подавати з молодим відвареною картоплею.
Риба (якщо не з'їсте відразу) зберігається тиждень в холодильнику без проблем.
