Судак, запечений з картоплею під білим соусом
Знадобиться
750 г риби, 750 г картоплі, 25 г сухарів, 75 г вершкового масла або вершкового маргарину, 750 г соусу, зелень, перець, сіль.Як готувати
Шматок філе риби покласти на змащену маслом сковороду або блюдо, посипати перцем і сіллю і обкласти рівними скибочками вареного або сирого картоплі, повністю закриваючи рибу, полити рідким білим соусом. посипати сухарями, збризнути вершковим маслом або вершковим маргарином і запікати протягом 15-20 хв.Подати рибу, посипавши зеленню петрушки. Якщо риба вийшла недостатньо соковитою, підлити на сковороду 1-2 ст. ложки бульйону, поставити на плиту і дати рибі закипіти.
Так само можна приготувати тріску, щуку, сома, миня.
