Сьомга з буряком під соусом з хрону
Знадобиться
НА ДВОХ2 шматочки філе сьомги по 225 г кожен, надрізати ножем на глибину в півсантиметра
сіль і мелений чорний перець
6-8 коренеплодів вареної молодої буряка, нарізаних тонкими скибочками
невелика жменя свіжого майорану, тільки листя
оливкова олія
бальзамічний оцет
2 столові ложки сметани
2 столові ложки хрону з вершками
сік одного лимона
жменю салату рукола або крес-салату
Як готувати
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям. Покладіть філе шкіркою вниз. Злегка притисніть, щоб краю не закручувалися наверх. Вже через хвилину філе підрум'яниться і шкурка стане золотистою. Переверніть шматочки, посоліть і помістіть під гриль на 10-15 хвилин, до готовності. Поки сьомга запікається, Замаринуйте буряк, додавши майоран, трохи оливкового масла, бальзамічного оцту, солі і перцю.Перемішайте сметану з хріном, додайте за смаком сіль, перець, лимонний сік. Викладіть буряк і сьомгу на тарілки, зверху живописно киньте салат рукола і полийте соусом з хрону.
Дивіться також
Хто такий Джеймі Олівер
