Сьомга під вершково-ікорним соусом
Знадобиться
Філе сьомги - 300г.Вершки 20% - 100мл
Ікра червона - 2-3 столові ложки
Сіль, перець, приправи - за смаком
Лимонний сік - за смаком
Оливкова або рослинне масло
Як готувати
1.Взять філе сьомги (купую на шкірі і чищу), посолити, поперчити, скропити лимонним соком і обсмажити на великому вогні з двох боків до золотистої скоринки.2.Разогреть форму для запікання, змастити сумішшю оливкової та рослинного масла, (можна або оливковою або рослинним) викласти рибу.
3.Запекать при 250 градусах приблизно 25 хв.
4. В цей час готуємо соус. У сотейник (сковороду) заливаємо 20% вершки і трохи вегети або приправу за смаком, якщо ні, то можна трохи підсолити, не варто забувати, що ікра теж солона.
Замішуємо вершки до густої консистенції, знімаємо з вогню і замішуємо в соус ікру.
5.Викладиваем стейк сьомги на тарілку прикрашену листям салату, лимоном або овочами. І в кінці стейк сьомги рясно поливається вийшов вершково-ікорним соусом.
