Риба під ікорним соусом 1
Знадобиться
-Рибне філе 300гр-1 цибулина
-пів склянки вершків або крем фреш
-3 яйця
-чарка коньяку
-сік лимона, сіль перець.
Як готувати
Цибулю дрібно порізати і обжаріть.Добавіть порізану рибу, злегка обсмажити її і все залити вершками і кон'яком.Посоліть, поперчити і полити соком лімона.Всё згасити.Яйця збити, далі додати до них тушковані в вершках цибулю з рибою.
Все перемішати до консистенції рідкого пюре в бледере.
Розкласти по формах (я використовувала силіконову форму для мафін) і запекти 10 хвилин у мікрохвильовій печі або духовці.
Для соусу доводимо до кипіння, потім випаровуємо вершки на повільному вогні або на водяній бані, Далі додаємо в соус червону ікру, все делікатно перемішуємо і знімаємо з огня.Соус можна не солити або трохи-трохи, не забувайте що ікра теж солона.
