Феттучіні з соусом 'а-ля Сальмон'
Знадобиться
Феттучині - 400 грЛосось - 1 стейк (приблизно 200 гр)
Вершки - 330 мл (жирність за смаком)
Сири (Пармезан, Дор Блю, емменталь) - по 50-100гр.
Як готувати
Цей рецепт дуже простий у приготуванні. Не обов'язково строго дотримуватися даної рецептури - можна вибрати будь сири, доступні Вам (але бажано, що б один вид був з цвіллю. Це надає пікантну нотку), можна вибрати будь-які макарони по Вашому смаку (в даному випадку, я запропонувала феттучині - це товста локшина).Феттучині відварити відповідно до інструкції (до стану "аль-денте"). Лосось відварювати в киплячій підсоленій воді приблизно 5 хвилин, відділити від кісток і шкіри, розібрати на невеликі шматки. Вершки нагріти, покласти туди дрібно порізаний пармезан, потім емменталь, потім Дор-Блю і, постійно помішуючи на повільному вогні, перетворити в однорідну масу. Покласти туди шматочки лосося, дати закипіти і зняти з вогню. Соус готовий. Подавати до столу гарячим, присипавши зверху тертим пармезаном.
