Барабулька (барбунья), смажена в пивному клярі
Знадобиться
риба (філе),пиво світле 100-75 мл,
борошно з розпушувачем (можна і звичайну борошно + трохи сода / оцет),
1 яйце,
солодка паприка 1 ст. ложка,
сіль, рослинне масло,
перець і бажання приготувати смачну страву.
Як готувати
Взагалі-то для страви підійде філе будь-якої морської риби, бажано маленькою. Отже, почнемо.1. Наливаємо собі келих пива, але пам'ятаємо про те, що повинно вистачити і на кляр.
2. Попередньо розморожену рибу солимо і перчимо. (Можна збризнути лимоном, але необов'язково)
3. Збиваємо яйце, додаємо борошно і паприку.
4. Наливаємо пиво і продовжуємо вимішувати кляр, щоб не було грудок.
5. Додаємо борошно, щоб кляр по густоті нагадував сметану.
6. Тим часом ставимо розігріватися сковороду з достатньою кількістю рослинної олії, а самі п'ємо пиво.
7. Вмочуємо рибу в клярі і обережно, що б не обпектися бризкають маслом, кладемо на сковороду.
8. Смажимо 3-4 хвилини, потім перевертаємо.
9. Виймаємо зі сковороди і кладемо на кілька хвилин на серветку, тим самим, даючи стекти залишкам масла.
10. Посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Смачного! -))
