Запіканка рибна
Знадобиться
тріска - 1 кгпомідори - 8-10 штук
цибуля ріпчаста - 2 штуки
морква - 2 штуки
зелень кропу, петрушки, майорану, естрагону рубана - по 2-3 столові
ложки
сир тертий - 2-3 столові ложки
масло рослинне - 7-8 столових ложок
масло вершкове або маргарин - 3-4 столові ложки
борошно - 2 столові ложки
краби - 2 баночки
перець, сіль
Як готувати
Розігріти рослинну олію в формі для пудингів, викласти в нього шарами посолені шматочки риби, половинки помідорів, кружальця цибулі, дуже тонко нарізані кружечки моркви, краби і поставити гасити в духовку на 15-20 хвилин. Приготувати світлу підливку з масла і борошна, влити в неї трохи рибного бульйону або води, додати зелень і перець, посолити. Приготовленим соусом залити рибу. посипати тертим сиром і запікати ще чверть години.Рибну запіканку подавати з овочевим салатом і білим хлібом.
