Овочева запіканка з рибою
Знадобиться
800гр. рибного філе (пангасіус),0,5кг. капусти,
3 великі картоплини,
1 велика цибулина,
1 велика морква,
200гр. грибів,
1 болгарський перець,
2 великих помідора,
2 яйця,
1ст. молока або нежирних вершків,
2ст.л томатної пасти,
100гр. твердого сиру,
1 пучок зеленої цибулі,
рослинне масло,
спеції для риби,
сіль, перець, мускатний горіх,
лимонний сік.
Як готувати
Рибне філе посолити, скропити лимонним соком, посипати спеціями для риби і прибрати в холодильник на 30хв.Ріпчаста і зелена цибуля дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії. Додати гриби. Моркву натерти на крупній тертці, болгарський перець нарізати довільно. Додати до цибулі і грибів. Капусту нашаткувати, додати до овочів. Помішуючи обсмажити ~ 10хв. Додати томатну пасту, якщо необхідно - трохи водички і тушкувати 15хв., Посолити, поперчити. Форму для запікання змастити маслом. Дно викласти картоплею, нарізаною або натертим тонкими скибочками, посолити і посипати мускатним орехом.Сверху викласти тушковану капусту з овочами і грибами. Далі - шматочки рибного філе. Рибу покрити кружальцями помідорів. Збити яйця з молоком, залити рибу з овочами. Зверху посипати тертим сиром. Запікати в попередньо розігрітій духовці ~ 180C, ~ 35хв. Подавати теплою.
