Ковбаса свиняча варена
Знадобиться
500 гр свинини, 150 гр яловичини, 0.5 ст л майорану, по 5 горошин чорного і запашного перцю, 0.5 ст кісткового бульйону, 1 цибулина, сільЯк готувати
Сильно заморожену жирну свинину дрібно порубати, змішати з більш крупно порізаної яловичиною, прянощами, подрібненими сухими листям майорану. Розвести бульйоном, звареним зі свинячих кісток, яловичини, цибулі і посолити.Наповнити цією масою підготовлені свинячі кишки, перев'язати їх і варити в підсоленій воді 30 хв.
Зберігати в холодильнику не більше 5 ч.
При подачі обсмажити з вершковим маслом.
