Коктейль "Кривава Мері"
Знадобиться
На 1 порцію:4-6 кубиків льоду
трохи вустерширського соусу
2 частини горілки
6 частин томатного соку
сік 1/2 лимона
щіпка сельдерейной солі
щіпка кайенского перцю
Для прикраси:
паличка селери з листям
шматочок лимона
Як готувати
Цей класичний коктейль був винайдений в 1921 році в легендарному барі Гаррі в Парижі. Існує безліч версій - одні більш гострі й пряні, ніж інші. В інгредієнти може входити соус з хрону разом або замість соусу Табаско, більше або менше томатного соку, сік лайма замість лимона. Іноді келих прикрашають гілочкою м'яти. Якою б не була версія, всі фахівці погоджуються в одному - потрібно використовувати найкращі інгредієнти.1. Покласти лід в шейкер. Додати обидва соусу і влити горілку, томатний сік і лимонний сік. Струшувати до утворення піни.
2. Перелити в високий охолоджений келих, додати дрібку солі і щіпку кайенского перцю і прикрасити гілочкою селери і шматочком лимона.
ВАРІАНТИ
Кривава Марія: Замінити 2 частини горілки на білу текілу і додати 1 ч л соусу з хрону і додати дрібку меленого коріандру.
Холодна і мокра кривава Мері: замінити 3 частини томатного соку на 3 частини соку молюсків і прикрасити зеленою цибулею.
З бульйоном: замінити 4 частини томатного соку на холодний яловичий бульйон, приправити сіллю і меленим чорним перцем.
Бармену на замітку
Коктейль кривавий січень, незаймана Мері та інші безалкогольні варіанти дивіться тут.
