Ромовий горщик
Знадобиться
світлий ром пару пляшокягоди / фрукти по - сезону і доступності
цукор
Як готувати
Цей напій дуже популар в Німеччині. Збирається він все літо (тобто потрібно кожен місяць доповідати фрукти - ягоди і заливати ромом) і готовий вже в кінці листопада. Смакота неймовірна!Найголовніше: сам горщик. З глазурованої глини. Можна взяти банку на 5 літрів, але потрібно її гарненько обматать тканиною, оскільки світло вб'є напій. Зберігати потрібно в темному, прохолодному місці.
Друге правило: заливати потрібно в цей горщик 54% білий ром, що не коричневий! І, по - третє: горщик / банку повинні бути стерілізованни! І надалі працювати дуже акуратно, щоб не забродило. Закривати стерильною кришкою або фольгою або плівкою обмотувати. Для перемішування не використовуйте дерев'яну ложку. Тільки металеву і супер чисту.
Ягоди і фрукти добре мити, висушити, викласти в чашку і посипати цукром. Через 20 - 40 хвилин перекласти все в горщик і засипати цукром, що залишився. Залити ромом так, щоб фрукти були на 1 - 2 см покриті. Спочатку може бути важкувато, оскільки свіжі ягоди норовлять спливти на поверхню.
Візьміть блюдечко або інше що - небудь підходяще, обшпарте окропом і накрийте фрукти, а потім уже залийте ромом. Для першої закладки беруть підлога - кіло цукру, потім менше.
1. Травень - червень. 500 г полуниці + 500 г цукру + ром.
2. Червень - Липень. 250 г вишні з кісточками + 250. 300 г цукру + ром.
3. липні. 250 г абрикосів (великими часточками) + 130 г цукру + ром.
4. Липень - Серпень. 250 г персиків (без шкірки, великими часточками) + 130 г цукру + ром.
5. Август. 250 г Мірабелла + 130 г цукру + ром.
6. Серпень - Вересень. 500 г груш (великими часточками) + 250 г цукру + ром.
7. Вересень - Жовтень. 250 г слив (навпіл) + 130 г цукру + ром.
8. жовтня. 250 г ананаса (шматочками) + 250 г цукру + ром.
Післямова.
1. Замінити ром 56% горілкою.
2. Заглядайте час від часу в банку (раз на тиждень): перевіряйте, чи не забродило Чи, чи не з'явилася цвіль. Якщо запліснявілі, викидайте відразу - це вже ЯД!
3. Якщо таки забродило, додайте чистого спирту 100 мл на 3 літри рідини.
4. Закладати можна також малину, смородину, ожину, черешню, аґрус, нектарини. Для кислих ягід цукор 1: 1.
5. Ром потрібно пити, а фрукти - ягоди смачно і з морозивом, і зі збитими вершками, і з пудингом і просто так. Тільки не переборщіть: П'ється і їсть легко, а потім ніжки не йдуть !!!
6. Не давати дітям, навіть якщо просять!
