Пиріг з фруктами / ягодами
Як готувати
М'яке тісто:100 - 125 гр. м'якого масла
125 гр. цукру
3 яйця
щіпка солі
2 ст.л. темного рому
150 гр. борошна
50 гр. крохмалю
2 ч.л. розпушувача
кілька ст.л. молока
Форму (26 см.) Змастити, трохи обсипати борошном.
Духовку нагріти до 190 ° C.
Масло збити з цукром і яйцями, додати сіль і ром.
Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, просіяти на яєчно-масляну масу і перемішати. Влити стільки молока, щоб тісто важко падало з ложки.
Тісто викласти у форму, поверхню розрівняти.
Підготувати фрукти - помити, почистити, нарізати. Це могуть бути яблука, вишня, мірабель, домашня слива, агрус, абрикоси, ревінь.
Фрукти викласти щільно один до одного по колу у вигляді черепиці.
Пиріг випікати прим. 45 хвилин.
Оскільки зараз сезон сливи, я пекла зі сливами, посипавши їх цукром і корицею. У тісто поклала тільки 100 гр. цукру.
При можливості раджу використовувати ямайський ром, у нього дуже інтенсивний аромат. Пиріг м'який, пахне смачно ромом і корицею, готується швидко і нехлопотно. За бажанням сервірувати зі збитими вершками.
