Мандаринова настоянка
Знадобиться
На 1.5 л:10 мандаринів (клементинов)
4 шт бадьяна
2 стручки кориці
2 стручки ваніль розрізаних навпіл уздовж
1 л горілки
625 г дрібного цукру
Як готувати
Знадобиться 1 велика банка з щільно закривається кришкою місткістю 2 літри або кілька маленьких пляшечок. Приготуйте настоянку заздалегідь і можна тримати в прохолодному місці до 6 місяців. Після того як ви її відкриєте, можна зберігати до 1 місяця.1. Очистити мандарини, маленьким ножем зрізати всі білу частину з цедри (через неї настоянка може гірчити). Покласти шкірку у велику простерилізованих банку (див нижче як стерилізувати). Додати спеції і залити горілкою. Запечатати банку і залишити на 1 тиждень, помішуючи, щоб горілка настоялась на цитрусової шкірці.
2. Через тиждень розчинити весь цукор в 500 мл киплячої води. Додати цю суміш до горілки, запечатати і залишити ще на тиждень, струшуючи банку раз на день.
3. Перелити в простерилізовані баночки. Запечатати їх і можна зберігати до 6 місяців. Перед тим як давати в подарунок, покладіть в баночки свіжі спеції.
На замітку
Подавайте в охолодженому вигляді як аперитив або використовуйте в коктейлях з шампанським: трохи мандаринової настойки в келих для шампанського і залити шампанським або Просекко. Прикрасити цедрою мандарина.
Смотеріте також
Як стерилізувати банки
Смачні подарунки своїми руками
