Вівсяний кисіль
Знадобиться
2 склянки вівсяної муки2 столові ложки меду
8 склянки води
сіль за смаком
Як готувати
Вівсяну Моку висипати в каструлю, залити теплою водою і розмішати, щоб не було грудок (зробити бовтанку). Дати їй набрякнути протягом 6-8 годин (залишити на ніч). Потім процідити через сито, додати мед, посолити за вкуск і варити, помішуючи до загустіння. Гарячий кисіль залити у форми і дати охолонути, потім розрізати ножем на порції. До вівсяного киселю можна подати молоко (а якщо ще й топлене). Вийде прекрасне блюдо до сніданку та вечері.Літературне меню
"Обклали печеніги російське місто Білгород тривалою облогою. Вперто трималися жителі, але скінчилися всі припаси і почався в місті страшний голод. Србралось віче і вирішили Бєлгородці здатися ненависному ворогові, але тут до них звернувся один із старців: " Не здавайтеся ще три дні, - сказав він, - зробіть те, що я вам скажу і ви будете врятовані" Люди послухалися мудреця і на його прохання буквально по жмені зібрали залишки вівса, в також трохи меду.
Тоді старець наказав жінкам розвести водою борошно і приготувати "бовтанку" підсолодити медом воду (сита), а чоловікам викопати два глибоких колодязя. В один з колодязів він наказав опустити діжку з "бовтанку", А в іншій з ситої.
І покликали печенізьких воїнів і сказав їм старець:" Навіщо губите себе? Хіба можна перестояти нас? Якщо будете стояти і десять років, то зробите нам, бо ми маємо їжу від землі. Якщо не вірите, то подивіться своїми очима." З цими словами привели печенігів до криниць. Зачерпнули з першого колодязя бовтанку, а з другого ситу, приготували кисіль, поїли самі і дали спробувати ворогові ......"
Нестор "Повість временних літ"
...Печеніги тоді покинули місто, а в 1036 зазнали поразки від росіян. А Білгород як стояв так і стоїть! Ось такий кисіль!
