"Апельсинова фантазія"

Тісто

7 яєць

1.5 склянки цукру

2 склянки борошна

1 пакетик розпушувача (2 ч.л.)

3/4 склянки апельсинового соку

1/4 склянки Олії

Змішаті сік, масло, 1 склянки цукру, жовткі, борошно и розпушувач.

Збити Білки з цукрів.

Змішаті разом тісто и борошно, Намагаючись НЕ Розбита Білки.

Віпікаті при 160-180 С Цельсія.

Зефірна прошарок (pецепт зефіру дала Maniusha. Під мармеладом мається на увазі джем, я брала апельсиновий.)

Слова Maniusha:

Зефір: Білки - 55 г, цукор 55 г, мармелад - 110 г, желатин - 9 г, лимонна кислота

Желатин замочіті в невелікій кількості води (щоб Тільки покрити желатин), Білки збіваті з мармеладом, з цукру зваріті сироп - (118 - 120ordm- С), в сироп вкластись желатин (сироп треба варити в більшій чем зазвічай посуді, т.к. При з'єднанні з желатином сироп на Деяк годину захочу втекті - збільшіться в об'ємі). Білки збити и зваріті сироп треба одночасно. У Білки збіті з мармеладом Вліті сироп з желатином и збіваті до посініння, ой, пардон, до густої масі, держаше форму. Еше теплим кремом наповнювати кошічкі, т.к если крем охолоне, то вже НЕ відавіті.

Прошарок з кураги:

курагу замочіті в суміші апельсинового и лимонного соків (їх співвідношення беріть на смак: хочеться покислее - более лимонного, послаще - апельсинового), Залишити на кілька годин або на ніч, подрібніті у блендері и спробуваті. Може, Додати цукор, може, лімонної кислоти.

Тепер збіраємо торт:

Апельсиновий бісквіт

прошарок з кураги

зефір

апельсиновий бісквіт

прошарок з кураги

зефір.

Прікрашаємо за смаком. Я накрила торт Цукрове тестом и оздоби Мереживо з Royal Icing.