Вишневий зефір !!

Компот - тільки рідина (з банки вишня у власному соку) -2/3 склянки

Цукор 1 + 1/4 сткана

Агар-1.5 чайн. ложки

Білки-2 + 3 ст. ложки цукру

Лім. кислота-1/4 чайн. ложки

Технологія тут, білки збиваються відразу, бз ябл. пюре, білки з лим. кислотою, потім 3 ст. ложки цукру, до стійких поков, потім уварений сироп.

замість води-рідина компоту. Сироп уварювала 7 хвилин.

_________________