Зефір для торта

2/3 склянки джему поступово додати в білки, не припиняючи збивати (я брала вишневий, без грудочок, як повидло).

1 пакет желатину (11 р) замочити в 2-х ст.л. води.

Зварити сироп з 0.5 склянки цукру і 0.25 склянки води, (я варила хвилин 5), зняти з вогню, додати до сиропу желатин, заважати до розчинення желатину.

У збиті білки потроху вливати гарячий сироп з желатином, постійно збиваючи до отримання дуже густої маси. Я ще додала 0.5 ч.л. соди, хоча в рецепті цього не було.

Потім викласти в пакет і відсадити на фольгу через насадку зірочка (з великим отвором), остудити і поставити в холодильник. Як зефір застигне, обваляти його в цукровій пуре і прибрати в посуд з кришкою.

--------------;