Домашній зефір
Знадобиться
Сироп: 1 кг цукру і 1.5 склянки води 1 чайн. ложка лимонної кислоти, 2 стол. ложки желатину, 1 склянка води.Як готувати
Цукор і воду для сиропу розмішати в каструлі і поставити на вогонь, варити, постійно помішуючи 13 - 15 хвилин.
Желатин залити водою, коли розбухне підігріти на слабкому вогні. Лимонну кислоту всипати в гарячий сироп. Вилити туди ж готовий желатин. Збивати до бела 45 хвилин (до пишності, щоб з ложки не стікає). Готову масу набрати в шприц і видавлювати на целофан.
Коли охолонуть обидві половинки склеїти (скласти).
Домашній зефір готовий!
