Білковий зефір

Фото - Фото - білковий зефір

Знадобиться

.пам'ятаю, що в той крем в кошиках точно додавали джем:

на 240 гр. крему

3 білка, 2 стол.л. абрикосового джему, 3 стол.л. цукру,, 1 ч.л. желатину, 1 крапля лимонної ессенціі (думаю можна розвести лимонну кислоту)

Як готувати

Дати набрякнути желатину в 1/4 скл кип'ячу. води, розчинити его.Джем підігріти, протерти через сито, додати цукор, і варіть5-10 хв, добвіть желатін.Белкі збити і, збиваючи, додати начинку з джему, капнути ессенцію