Belkovij krem

3 Білка, 2 стол.л. абрикосового джему, 3 стол.л. цукру ,, 1 ч.л. желатину, 1 крапля лімонної ессенціі (думаю можна розвести лимонну кислоту)

Даті набрякнуті желатину в 1/4 скл кіп'ячу. води, розчініті его.Джем підігріті, протерті через сито, Додати цукор, и варіть5-10 хв, добвіть желатін.Белкі збити І, збіваючі, Додати начинку з джему, капнути ессенцію.Вот и все.