"Курка з персиками, маслинами и Волоська горіхамі у Вершкова соусі"
Знадоби
Для него нам Знадоби (на 2 особини):
- курні стегенця 2 шт. (Можна гомілку або стегно, но стегенця Здаються більш Соковита и краще вбірають соус),
- персики консервовані 3-4 половинки (залежних від розміру)
- пів склянки компоту від персіків
- маслини без кісточок около 15,
- розсіл від маслин 3 Столові ложки
- подрібнені (краще рубані у велику крихту) волоські горіхи 2-3 Столові ложки,
- вершки (я беру 20%) - склянка
Як готувати
Курку помітить, обсушіті, посоліті, поперчіті, можна використовуват будь-яку приправу, до якої ви звіклі, обмазаті майонезом, дати Постоята в холодильнику и обсмажіті до напівготовності (щоб при протікає сочиво сік, а скорінка булу поджарістая) - если немає годині, то смажіті можна відразу. До речі масло я Взагалі НЕ використову, майонез идет вместо него.
Далі злиться жир або Перекласти курку в Ємність, у Якій ві будете ее гасить.
Персики нарізаті кубиками, маслини кільцями, рівномірно викластись на курку, Додати персиковий компот, розсіл від маслин, вершки (доліваєте так, щоб почти закрити курку), зверху посіпаті Рубанов Волоська горіхамі и тушкуваті около години на невеликі вогні.
Увага! Курка винна буті практично Повністю покриття соусом, а персики, маслини и горіхи повінні закривати ее зверху. Соус повинен війта такого кремово-сірого кольору. І ще, на Наступний день курка смачніша, а ваш соус превратить на желе.
Ця страва Цілком самодостатньо, так что гарніру воно НЕ требует. Я роблю до него будь-який овочевий салат и подаю свіжий або підсмаженій в тостері хліб - его Гості маку в соус!
