Знадобиться
На 4 порції:4 курячих стегенця,
2 стіл, ложки соняшникової олії,
1 цибулина середнього розміру,
2 зубчики часнику,
100 мл червоного вина,
500 г протертих помідорів,
100 г консервованих маслин (без кісточок),
свіжий шавлія.
Як готувати
Курячі стегенця швидко обсмажити з обох боків в рослинній олії. Цибулину очистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити і пропустити через землянку. До стегенця додати цибулю і часник і швидко обсмажити. Залити стегенця червоним вином і додати протерті помідори. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати близько 15 хв. Незадовго до готовності додати маслини. Перед подачею на стіл приправити соус подрібненим шавлією і прикрасити цілими листочками шавлії. Ні в якому разі не солити ні птицю, ні соус, так як помідори і маслини досить гострі самі по собі. 
