Знадоби
половина капусти2 солодких буряка
1-2 моркви
8 зубків часника
Трохи меленого червоного перцю (если любите погостріше то можна более посіпаті)
150 мілілітрів 9% оцту
0.5 склянки Олії
2 ст. ложки СОЛІ (розрахунок на велику сіль)
0.5 склянки цукру
Як готувати
Капусту порізаті невелика кубиками пілюсточкамі.морковь, буряк потертості на терку.взять 1 літр кіп'яченої води остігнула щоб булу Ледь теплою, змішаті в ній сіль, цукор, уксус.масло.Капусту укладаті кулями в каструлю чергуючі моркву, буряк и порізанім пластинками часником , посіпаючі перцем, залиті всі маринадом, зверху покласти Менша по діаметру тарілку, притиснути невеликим ВАНТАЖ, Залишити на 4 години при кімнатній температурі, потім прібраті ще на 2-і доби в холодильник. 
