"Помідори Швидкого Приготування" po-gruzinski
Як готувати
"Помідори Швидкого Приготування" и смороду йдут на ура.Рецепт випросилася у однієї літньої грузинки на сочінському прайси. Робила Вже БАГАТО разів и всім мої помідори подобаються.
Рецепт:
Взяти зелень кропу, петрушки, селери, кінзі - все дрібно посікті. Додати до зелені дрібно нарізану часник. Пересіпаті сіллю и червоним Мелень перцем (перцю має буті Трохим, тобто на кінчіку ножа). І все добро перемішаті. Вихід солона зелена маса.
Беремо помідори, бажано круглі и стіглі НЕ очень великого розміру, надрізаємо їх по діаметру, но не до кінця, начіняє їх Солон зелений (1 чайна ложка зелені на 1 помідор).
Беремо Ємність для соління, на дно кладемо листя хрону, (если є), Кріп з Парасолька. Помідори укладаємо в Ємність плодоніжкамі вниз. Заліваємо доверху розсолом.
Розсіл.
На 1,5 літра кіп'яченої холодної води 1 ст. ложка з верхом крупної СОЛІ, если немає Великої СОЛІ, тоді можна дрібну. Розмішуємо сіль до полного розчінення и заліваємо помідори.
Зверху кладемо лляну серветки, прітіскаємо кришкою Менша діаметру або плоскою тарілкою, ставімие зверху банку з водою (для вантажу) i на 2 дні в теплі місце. У мене це Варто все на кухні. 2 дні-це годину закваски помідор, потім можна поставити в більш прохолодне місце, тобто на лоджію.
Через 4 дні, залежних від температури приміщення, помідори Повністю Готові до вживання. Если Ємність НЕ очень велика, можна поставити в холодильник. Альо ЦІ помідори у нас очень Швидко з'їдаються.
Я даже готую Такі помідори взимку.
