1Stilton sous k holodnoj rybe2rameken 0 shveicarskaja syrnaja zapekanka k belomu vinu

До холодної риби - вареної або запеченої.

Альо обов'язково холодної - Спробувала подаваті цею соус и до гарячої, и до холодної риби. Загальна думка - до гарячої очень даже Нічого, но до холодної виходе просто Неймовірно смачне поєднання.

35 г стілтона (можна замініті рокфором або горгонцолу) (краще Взагалі покласть грам 50-70)

200 г майонезу

1 філа анчоуса (не в маслі, а типом кількі, пряні)

1 маленький Маринований огірочок

2 чайні ложки каперсів (дрібніх)

1/2 ст.л. Рубанов петрушки

1 ч.л. лимонного соку

4 ст.л. вершків

Сір натертий або розламаті на дрібні шматочкі (друга смачніше). Філе анчоуса, огірочок дрібно порізаті. Перемішаті майонез, сир, нарізані анчоус и огірочок. Додати Інші Інгредієнти, и в самому кінці вершки. Добре перемішаті и пріправіті за смаком сіллю и білим перчиком.

Краще дати Авторитети соусу Трохи настоятіся в холодильнику перед подачею.

РАМЕКЕН

Швейцарський запіканка з хлібом и сиром, Звичайне.

Перший раз мені це блюдо впало в якомусь американском кулінарному сайті, куди мене занесло по банерах. Особливе продуктов воно НЕ требует, тому готую его очень часто. Смачно, Ситнов и очень Сіррі-вірно. Разом з зеленим ОВОЧЕВЕ салатом складі чудовий вечерю на двох.

Колі у мене з'явилася та сама книга "Сір", І там нашли рецепт рамекена. Який и наводжу нижчих

8 скібочок білого формового хліба

8 скібочок сиру Vacherin a fondue або грюйера того ж розміру, что ї хліб товщина 0,5 см. (В принципі, можна замініті будь-яким легкоплавящімся сиром, Пожалуйста Підходить для фондю теж)

3 яйця

1/4 л молока

1/8 л вершків

(Вершки можна замініті молоком и взяти Всього 3/8 л молока)

1 ч.л. СОЛІ

щіпка свіжо меленого чорного перцю

1/2 ч.л. порошку солодкої паприки

Трохи тертого Мускату горіха

20 г вершкового масла для змащування форми

+20 г вершкового масла на запіканку

Змастіті маслом прямокутній форму для запікання. На скібочкі хліба покласти скібочкі сиру (в моєму Першому Рецепті Було предложено спершу змастіті хліб тім Додатковий маслом "на запіканку). Викластись ЦІ бутербродики в два ряди "Лесенька".

Злегка збити (швідше змішаті) яйця з молоком и вершками, пріправіті сіллю, перцем, паприкою и мускатним горіхом. Віліті на хліб Із сиром у форму.

Зверху викластись наструганное масло (если ві їм НЕ змазалі хліб).

Віпікаті в Попередньо нагрітій до 200 С духовці 20-25 хвилин, поки поверхня не стане золотисто-коричневою, а сир НЕ розплавіться.

Подаваті Із зеленим салатом. Запіваті легким білим вином.