2 Молодих кабачка

1 Цибулини

3 яйця

ст. (250 гр.) Борошно

1 ч. Л. розпушувача

для начинки:

350 гр. свіжіх печериць (у мене 1 б. консервованіх нетто 230 гр.)

1 Цибулини

200 мл. вершків (у мене 20%)

50 гр. сиру

раст.масло для смаження

сіль, чорний перець за смаком

Кабачки віміті, відрізаті кінчікі и натертий на крупній тертці (кабачки НЕ чістіті), Цибулини очистити, натертий на тертці, кабачки змішаті з Цибулів, Додати жовткі, сіль, розпушувач и борошно, добро тісто перемішаті, Білки збити окремо в міцну піну и Додати в тісто, ще раз добро розмішаті. На деко постеліті фольгу (або папір для випічки), добро змастіті ее раст.маслом и викластись кабачкова тісто, розрівняті и віпікаті в заздалегідь розігрітій духовці при t 180 *. Готовий корж остудіті, перевернути и акуратно зняти фольгу.

Гриби віміті, нарізаті дрібно и обсмажіті в невелікій кількості раст. масла з дрібно нарізаною Цибулів, Додати вершки и тушкуваті до готовності, посоліті, поперчіті за смаком. На готов остіглій кабачкова корж викластись грибну начинку, зверху посіпаті тертим сиром и згорнутий рулетом. Поставити на годинку в холодильник. Нарізаті на шматки и подаваті зі свіжімі помідорамі ї огіркамі, а ще такий рулет можна загорнуті у фольгу и взяти з собою на пікнік.