10 Золотих правил варіння пасти
Як готувати
1. використовуват скроню и містку каструлю. Рівень води в каструлі не винних преводсходіть 3/4 від ее висота.2. Правило "десять, сто, тисяча". Співвідношення СОЛІ, пасти и води повінні буті розраховані в такій пропорції. Тобто на 100 гр пасти необхідній взяти 10 грамів СОЛІ и 1 літр води.
3.Соль додаваті тоді, коли вода в каструлі закипить, зменшіть Попередньо вогонь.
4. Всіпаті пасту у воду, перемішаті и підняті вогонь.
5. Если ві готуєте спагетті або іншу дінную пасти, то чи не треба ні В якому разі ламати з для ого, щоб смороду помістіліся в каструлю. Треба поставити з вертикально у воду и через 30 секунд почату акуратно прідавлюваті з виделкою. Розм'якшити у воде спагетті начтнут гнутися и поступово "вкладуться" в воду.
6..Не накріваті каструлю кришкою !!! Для того, щоб отріматі пасту так, як ее готовятся італійці, "al dente" (На зубок), тобто НЕ розварену, а Трохи жестковатую, пружньою, має сенс Дотримуватись годині, зазначеним на упаковці.
7. У будь-якому випадка, правильно почінаті пробувати пасту за пару хвилин до передбачуваної готовності. Це поможет вам візначіті потрібну вам степень "варенням".
8. Злив воду з пащі, корисностей Залишити пару ложок води, в Якій вона варілась- вона может знадобітіся, если соус Вийшов очень густий або его Занадто мало.
9. Слід пам'ятати, что после зливу води паста пролодолжает "готувати", Тому звітність, якнайшвідше заправіті ее соусом и податі до столу.
10. Для Приготування холодних страв їх пасти (салатів) звітність, злиться воду Трохи раніше готовності, політи невелика кількістю олівкової Олії, пермешать и дати охолонуті.
