Салат з пасти з песто і королівськими креветками
Знадобиться
Інгредієнти:
(На 4 порції)
400 г коротких макаронів, наприклад рігатоні
3 ст. л. майонезу
сік 0,5 лимона або лайма
1 ст. л. оливкової олії
3 ст. л. рубаною петрушки
200 г очищених відварених креветок
кілька листя базиліка
5 ст. л. зеленого песто
сіль, перець
Як готувати
Спосіб приготування:Пасту помістити в широку каструлю з киплячою підсоленою водою і варити відповідно до інструкцій на упаковці до стану "аль денте". Викласти пасту в друшляк і обдати холодною водою, щоб швидко остудити. Струсити, щоб видалити воду, що залишилася, і викласти у велику миску. Полити зверху 1 ст. л. оливкової олії, щоб макарони не склеюються, і додати креветки. Змішати песто, майонез і сік лайма чи лимона з сіллю і перцем за смаком. Вилити соус песто на пасту і креветки і як слід все перемішати. Додати петрушку, листя базиліка і ще раз перемішати, потім викласти в салатницю. Листя базиліка крупно нарвати. Подавати, прикрасивши базиліком. Джерело: Журнал "Гастроном"
