250 Г м'якого вершкового масла індально-кремовий пиріг від Іларій

1 склянка цукру

250 г дрібно меленого Мигдаль

4 яйця

2 Столові ложки Бренді або рому

2-3 Столові ложки борошна

4 Столові ложки кукурудзяне Крохмаль ("корнфлор")

7 яблук * сорти Сміт (ВИДАЛИТИ серцевину и тонко нарізаті)

абрикосовий джем для Доданий БЛІСКОМ пирогу

борошно для посіпання форми

Форма діаметром 26 см

1. Масло и цукор збіваті міксером 5 хвилин на середній швідкості до крему. Додати Мелень мигдаль и збіваті ще 2 хвилини. По одному додаваті яйця, потім Вліті Бренді або ром. Перемішаті. Додати просіяне борошно и крохмаль и Обережно з'єднати з сумішшю.

2. Нагріті духовку до 180 градусів.

3. Дно и бортики форми змастіті невелика к-вом масла и прісіпаті борошно. (На денцию я поклала Пекарській папір и змастіла ее маслом.) Викластись крем у форму до половини висота бортика. У центрі викластись скібочкі фруктів, які не вдавлюючі: в процесі випічки крем вдвічі збільшіться в об'ємі и накріє фрукти.

3. Віпікаті в духовці 35-40 хвилин, поки пиріг як слід НЕ зарум'яніться и не стані стійкім. Злегка остудіті и змастіті джемом, змішанім з невелика к-вом води.

Можна подаваті з ванільнім Морозива.

Мої Коментарі. Крем можна пріготуваті заздалегідь и зберігаті в холодильнику до использование (до речі, до 7 днів!), Але бажано війняті з холодильника за годину до випічки.

Можна Спекта пиріг и зовсім без борошна, Тільки з використаних Крохмаль, Дода на велику порцію 5 столових ложок. Альо треба мати на увазі, что випічка без борошна, як правило, осідає. Я Зроби півпорції, про джем забула и просто прісіпала пиріг пудрою. По-моєму, обалденно смачно! * Так, в оригіналі пиріг з яблуками, но я вікорістовувала сливу, якої БАГАТО обнаружили вдома. Можна такоже Спекта цею пиріг з грушами, або з черешнею, або вишнею, загаль, ВІН почти універсальний! І ще одна деталь: цею чудовий пиріг легко превратить в ошатній тортик, если покриття его збити вершками!