Arroz chino tres delicias

2.Mientras tanto coge una sart # 233-ny ponla a calentar con 1 cucharada de aceite. Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de az # 250-car. Cuando el aceite est # 233- caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la sart # 233-n as # 237- que si la sart # 233-n es peque # 241-a hazlo en dos tandas. Lo que pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si te sobra huevo batido por que la sart # 233-n es peque # 241-a haz dos tortillas pero tienen que ser finas como unas crepes. Cuando est # 233-n listas s # 225-calas del fuego, corta en tiras muy finas y res # 233-rvalas.

3.Corta las lonchas de jam # 243-n cocido en tiras (ver fotograf # 237-a) y reserva.

4.Cuando est # 233-n las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre. Espera que se templen (que no queme) y corta la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y los guisantes.

5.Ahora vamos a cocer el arroz, f # 237-jate en las instrucciones del paquete de arroz pero si no trae ninguna recomendaci # 243-n para cocerlo haz lo siguiente. Para cocer este arroz tres delicias no necesitamos ning # 250-nm # 233-todo especial, simplemente pon un litro de agua a hervir y cuando est # 233- hirviendo a # 241-ade el arroz y media cuchara peque # 241-a con sal. Remueve de vez en cuando y prueba pasados unos minutos para ver la consistencia del arroz. Cuando est # 233- casi hecho (debe quedar un pel # 237-n duro) es el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador.

6.Pon una sart # 233-n (la m # 225-s grande que tengas) al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva (o girasol), echa las gambas y saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien y saltea durante un minuto.

7.Por # 250-ltimo a # 241-ade todos los ingredientes (tortilla, jam # 243-n cocido, guisantes y zanahorias) y rectifica de sal. Fuera de la cocina y a comer !!!