Bouchee a la reine
Знадоби
Рецепт на 4 персони:
250 гр очищених креветок
4 "пустушки" "BOUCHEE A LA REINE" (З листковий тіста)
80 гр печериць (champignons de Paris)
1/2 СЕРЕДНЯ розміру цибулини - дрібно нарізаною
5-6 гілочок петрушки
2 ст.л. лимон. соку
25 cl Філе копченої риби (можна замініті дарами моря - кальмари, мідії)
10 гр сл. масла
10 гр борошна
8 cl вершків (вместo останніх 3 пунктів можна просто взяти готовий соус бешамель або пріготуваті его, як ви готуєте)
півстручка середньо-Гостра червоного перцю
сіль
Мелен білий перець
Як готувати
Приготування:1 варіант:
Підрум'яніті цибулю на слив. Олії, на сковороді, потрусіті мукой- Додати потихенько Філе (або даруй моря), Постійно помішуваті (хвилин 7).
Поставити вершки на малий вогонь (хвилин 5). Змішаті з цібульнім соусом, дати потомітіся разом, посоліті, поперчіті. Відваріті (если сирі) креветки в підсоленій воде, Додати петрушку. Дрібно нарізані печериці - 5 хвилин на сковороді + в кінці 1 ст.л. лим. соку.
Змішаті всі + крас. перець, Залишок лим. соку.
Наповніті пустушки отриманий сумішшю - и в нагріту до 200 ° С (термостат 6) духовку на 5 хвилин.
Можна сделать по-ІНШОМУ. І самє по етому рецептом були приготовлено ето блюдо, коли я его спробувала.
2 варіант:
Підготуваті всі составляюшей (без вершків, и борошна). Тобто, відваріті креветки, підсмажіті цибулю и т.д., скропити віскі и підпаліті (фламбіровать).
Змішаті з соусом бешамель, заповнити пустушки и Відправити в духовку (як в 1 варіанті).
Могут буті з чім завгодно - з М'ясна Наповнення, Наприклад.
